Come usare le tabelle: scegliere gli alimenti preferibilmente dalla lista verde, meno spesso da quella gialla e raramente da quella rossa.

Per ciascun pasto scegliere almeno 1 porzione di cereali integrali, 1 porzione di frutta, 1 porzione di verdura e almeno 1 porzione di 1 alimento proteico (2 volte alla settimana legumi, 2 o 3 volte pesce, 1 o 2 volte uova, 3 volte carne meglio se magra)