Sfintere esofageo superiore: un fascio di muscoli che si apre per far passare il cibo nell’esofago da dove poi viene trasportato nello stomaco.

Impedisce al cibo e alle secrezioni di andare verso la laringe.

Sfintere esofageo inferiore: si trova nel punto di incontro tra esofago e stomaco.

Quando si chiude impedisce che il contenuto dello stomaco e l’acido cloridrico entrino in contatto con la mucosa dell’esofago.