El ácido clorhídrico es una sustancia que producen las células parietales de la mucosa y aumenta el nivel de acidez, disminuyendo el pH del estómago.

Sus funciones son indispensables para la digestión de los alimentos, para convertir el pepsinógeno en pepsina y destruir las bacterias que llegan al estómago.

Los medicamentos que limitan o anulan la producción de ácido clorhídrico obstaculizan la digestión de los alimentos y alteran los sistemas de defensa del organismo.